Heute ist es mir gelungen… etwas Unbeschreibliches. Ich habe gepr?ft und gemixt, erw?rmt und ger?ht und nun ist er endlich fertig.
Der neue Latte Urbandesire:
Der klassische Latte Macchiato funktioniert auf einfacher Espresso und Milchschaumbasis. Man kippt den hei?en Milchschaum in ein Glas und l?sst danach langsam ?ber den Glasrand oder die R?ckseite eines L?ffels den ebens hei?en Espresso in das Glas flie?en. Wenn man vorsichtig genug ist, bilden sich wunderbare Schichten. Also zuerst einwenig Milchschaum, dann es Espresso und dann wieder Milchschaum.
Mein Latte Urbandesire folgt einer Grundfrage: Im Caf? erh?lt man meist einen wundersch?nen geschichteten Latte, doch sobald das Trinken beginnt, mischt man ihn oder er wird durch die Bewegung selbst diffundiert.
Ja und der Latte Urbandesire umgeht das Problem. Denn bei ihm wird der Expresso, noch bevor er im Glas auf den Milchschaum trifft, mit etwas hei?em Milch/Milchschaum (also dem Zustand dazwischen) gemischt. Bei Belieben kann an dieser Stelle auch schon etwas Zucker dazugegeben werden, damit das Getr?nk schon ges??t ist und nicht der sp?ter hinzugef?gte Zucker den sch?nen oberen Milchschaum zerst?rt.
Danach wird das Gemisch, dessen richtige Ausrichtung der Milch-Expresso-Konzentration Einiges an ?bung erfordert (deswegen werde ich wohl die ganze Nacht wach bleiben, weil die Menge an Expresso mich im Betten stehen lassen wird 🙂 …)
Am Schlu? noch etwas Zimt oder Kakao auf den Schaum … et voil? … der Latte Urbandesire.
[Er ist hier an diesem Abend erfunden worden, wenn er euch irgendwo mal angeboten wird, dann nennt mir die Adresse und ich verklage die Diebe.]